Combo Menú Navideño

Combo Menú Navideño

Fecha de inicio: 22 de noviembre
Certifica: Comfandi
Intensidad: 60 horas
Lugar: IETDH Comfandi Sede Alfonso Potes Roldan - Tuluá
Horario: Martes y jueves de 6:00 p.m. a 10:00 p.m.
Tarifas: Categoría A $122.400 B - $148.800 C - $256.800 No afiliados - $340.800

Participantes: Mínimo 15 - Máximo 18 personas.

Combo con descuento del 20% que está aplicado en las tarifas.

No incluye ingredientes.

Introducción:

La época de navidad es la temporada propicia para reunirse con los seres queridos y que mejor pretexto para compartir unas exquisitas preparaciones  que elaboradas con toda la pasión y técnica ,  demuestren ese afecto y agradecimiento con aquellos que podemos compartir, de igual manera y por qué no, también ver en esta opción la posibilidad de adquirir un ingreso extra , preparando para la venda menus completos para aquellas familias que no tienen el tiempo ni la vocación para realizarlos propiamente.

Objetivo:

Ofrecer herramientas técnicas y prácticas en el arte de la gastronomía que permitan la elaboración de un adecuado menú para la temporada decembrina.

Objetivo específicos: 

  • Reconocer de manera precisa la incidencia de adoptar unas adecuadas BPM en la preparación de alimentos.
  • Definir y clasificar insumos y menajes adecuados para la preparación de los menús definidos.
  • Orientar la elaboración practica de menús específicos.

Dirigido a: 

Afiliados, beneficiarios de la Caja en sus diferentes categorías, así misma comunidad en general que tengan interés en el área de la gastronomía.

Metodología:

Aprendizaje Experiencial: A partir de un marco conceptual, se desarrolla una metodología de aprendizaje experiencial y de trabajo colaborativo con otros participantes.

Contenidos: 

  • Lomos  Rellenos y salsa (20 horas).
  • Arroces y Ensaladas (20 horas).
  • Postres y Tortas navideñas (20 horas).

 

El desarrollo de estas temáticas están  a cargo de profesionales dela Escuela de Gastronomía Internacional de Comfandi 

 

Requisitos y observaciones:

  • Los docentes pueden ser reemplazados antes de dar inicio al programa de acuerdo al cronograma que se establezca y durante su ejecución por motivos de fuerza mayor. Su reemplazo se dará por profesionales que cumplan con el perfil requerido para el desarrollo de la actividad.

*Incluye: Certificación individual a los participantes,  traslado de los facilitadores hasta las empresas ubicadas en el área de influencia de la Regional; si las instalaciones de la empresa,  estuviesen, ubicada en área rural , correrán por cuenta de la empresa o en su defecto se debe reconocer el valor adicional del traslado hasta allí por cada facilitador que asista a la sesión ( cada sesión asisten dos) de igual forma si la propuesta aplica para empresas de otras regionales el valor del traslado desde Buga y/o Tuluá  hasta la ciudad donde se realizara. No incluye materiales, ni traslados adicionales de los facilitadores. Se debe tener en cuenta que  la programación del acto de clausura esta prevista en el desarrollo de la última sesión;  para programaciones fuera de esa fecha se debe adicionar el valor por las horas y el transporte de los facilitadores para participar de esa actividad.


Para Comfandi es un reconocimiento que nos considere su mejor aliado estratégico para asesorarlo y suplir las necesidades de la empresa, brindándole toda la calidad que nos caracteriza gracias a nuestra trayectoria y experiencia.